Bonne et heureuse année 2010

Si comme pour moi, 2009 n’a pas été la meilleure des années, profitez de 2010 pour réaliser tous vos rêves et être heureux!

Je ne m’épanche pas ici car je préfère partager du bon avec vous mais sachez que chacun de vos petits commentaires me ravit à chaque fois.

Au moins, nous avons accueilli 2010 avec un bon repas préparé par mon mari chéri

– Palmiers à la tapenade

– Noix de Saint Jacques au lard (recette de Papilles et Pupilles)

– Terrine de Saumon et sa sauce aux poireaux (recette de Belle-Maman)

La recette : 

Préparation : 20’

Cuisson : 35’

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de saumon (voir un peu plus)
  • 200g de crème fraiche épaisse
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel
  • Poivre moulu

Pour le coulis :

  • 2 blancs de poireaux
  • 50g de crème fraiche épaisse
  • 20g de beurre
  • Sel
  • Poivre moulu

Cuire le saumon au cuit-vapeur pendant 10’,

Beurrer un moule à cake,

Passer au mixer la moitié du saumon,

Mélanger les œufs et la crème puis à cette préparation ajouter le saumon restant émietté, le persil, le sel et le poivre moulu.

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C),

Verser la préparation dans le moule à cake et mettre au four 35’ au bain marie.

Pendant ce temps préparer le coulis :

Laver les poireaux et émincer les blancs,

les faire étuver dans le beurre,

les passer au mixer (mixer très fin), ajouter la crème, sel et poivre.

Réchauffer à feu doux.

Servir le flanc démoulé sur un plat de service avec la sauce à la crème.

– Pour le dessert, il a délégué à un professionnel Parfum Cacao :

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5 commentaires sur « Bonne et heureuse année 2010 »

  1. allez zou en 2009, on e fait des tas de TCP, on se remt à courir, on chante, on danse , on fait les folles et pis zut, on va y arriver, screugneugneu, y pas d’raisons!! 2010 t’apportera tout le bonheur et la joie que tu mérites et la force d’aller au bout de tes désirs.
    Des groooooos byoux et merci à 2009 de t’avoir rencontré.

  2. on est obligé de courir??? hein franchement? on est obligé?
    moi je me contente du petit menu ci dessus…. 😉

  3. Douce et délicieuse année 2010… puisse t’elle t’apporter tout ce dont tu rêves… du bonheur, de la santé, et que cette nouvelle année te soit magique!!!
    Bises,
    Leti’s

  4. Bonne année à vous deux, que tous vos souhaits se réalisent.
    Très belle façon de changer d’année. Vous avez dû vous régaler.
    Bisous

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